Cari de thon et plat principal : toutes nos recettes

Le cari de thon est une recette incontournable de la cuisine réunionnaise, préparée dans presque toutes les familles de l'île. Ce plat savoureux met en valeur le thon, un poisson à la texture ferme et légèrement sèche, sublimé par une sauce épicée et parfumée typique du cari créole. Simple et rapide à réaliser, il évoque à chaque bouchée les saveurs authentiques et chaleureuses de La Réunion.

Pour cette recette, le thon frais est mijoté avec des oignons, des tomates, de l’ail, du curcuma et d’autres épices locales, créant une sauce riche et aromatique qui enrobe parfaitement le poisson. Traditionnellement, ce cari est accompagné de riz blanc nature, de "grains" (lentilles ou haricots rouges) et du fameux rougail tomate, qui apporte une touche de fraîcheur et de piquant.

Une recette à tester absolument pour voyager à travers les saveurs de La Réunion et découvrir un classique de sa gastronomie, à partager en famille ou entre amis.Cari de thon comme à la réunion avec son riz blanc et son rougail tomate.

Préparation du cari de thon massalé comme à l'ile de la Réunion. Pour réussir vous aussi cette recette créole traditionnelle avec du thon frais et de la poudre de massalé, il vous faudra du thon frais ou congelé en morceaux, des tomates, des épices massalé, du curcuma, des oignons, diverses épices et aromates.